Jjajangmyeon (Black Bean Noodles)

"Jjajangmyeon" makanan ini sangat di sukai oleh suami ku, Yeobo selalu minta ini di buatkan, kalau Oemonim (mertua) ku bilang Jjajangmyeonku lebih enak dari yang beliau buat :D.
Jjajangmyeon ( Black Bean Noodles), salah satu makanan korea yang sangat populer. Aslinya makanan ini berasal dari China dimana imigrant China membawa makanan tersebut ke Korea. Tetapi Jjajangmyeon lebih terkenal di Korea sehingga orang China mengatakan ini makanan korea. Jjangmyeon yang di buat sesuaikan dengan lidahnya orang korea. Tapi sayangnya untuk muslim harus hati-hati memakannya, karena biasanya Jjajangmyeon salah satu bahannya mengunakan daging babi, jadi bagi yang muslim bisa mengantinya dengan daging sapi
Untuk Jjajang (Black Bean Sauce)  nya sendiri bisa di beli di semua toko korea. Dan untuk Myeon( Noodles) bisa pakai Mie apa saja, yang sebagusnya adalah Knife Noodles.

Bahan yang di butuhkan :

1. 1/2 pound daging sapi/pork potong dadu
2. 5 buah bawang putih cincang halus
3. 2 inch jahe cincang halus
4. 1 sdm gula
5. 2 buah zucchini potong dadu
6. 1 buah wortel potong dadu
7. 2 buah kentang potong dadu
8. 1 cups kacang polong
9. 2 buah bawang bombay potong dadu
10. 4 sdm korean black bean sauce
11. 2 sdm cornstarch
12.1 1/2 cup air
13. 1/2 bungkus mie (knife noodles)
14. minyak untuk menumis

Cara :

1.Mix daging,ginger,garlic,gula diamkan
2. Rebus mie bersama air sampai matang lebih kurang 5 menit saring dinginkan
3. Tumis daging tampa minyak sampai empuk, bisa tambahkan sedikit air masak sampai matang
4. Tumis black bean sauce dengan 1 sdm minyak tambahkaan 2 sdm gula sampai sedikit encer, diamkan
5. Tumis kentang,wortel sampai setengah matang,masukan zucchini,bawang,kacang polong samapai lunak masukan daging mix, masukan black bean sauce mix, tambahkan cornstarch yang sudah dilarutkan dengan air masukan sedikit2 sampai kental, tambahkan gula
6. Siapkan mie di dalam mangkok letakan black bean diatas mie, saat di makan mix semuanya

Selamat Mencoba, Gasahamnida

Annissa Yoon ^_^