Odeng Guk (Fish Cake Soup)

السلام عليكم 😀 semua

Resep ini sebenarnya sudah lama di buat tapi karna kesibukan saya pribadi membantu suami di toko jadi belum sempat juga posting di sini, Alahmdulillah akhirnya ada juga waktu luang nih untuk nulis resep serta upload fotonya ditambah lagi bisa dengarin lagu 😍 kesukaan saya nih, untuk dengarin lagu akan otomatis ke putar saat buka blog saya , dan  untuk resep silahkan di lihat di bawah yaaa sangat mudah sekali, ini menjadi makanan saya ketika saya sakit karna lebih mudah mencernanya karna ada kuahnya, nah yang teman2 butuhkan adalah :

Bahan :

1. 1 bungkus Japan Odeng (fish Cake) 
2. 2 helai daun bawang
3. 1 gengam tauge
4. 2 sdm soy sauce
5. 1 sdm hon dashi
6. 2 cups air
7. 5 buah cabe rawit (bila suka)

Cara :

Masukan air 2 cups ke dalam pot, kemudian bersihkan odeng dulu dengan air mengalir kalau nga di di bersihkan juga nga apa2 bisa langsung masukan, (kalau saya, saya bersihkan dengan air kran yang mengalir agar sisa es yang terdapat di odeng nga ke bawa mencair nanti), tambahkan soy sauce, cabe rawit, masak  odeng sampai setengah matang, tambahkan tauge, dan hon dashi, rasakan apakah sesuai selera anda, 5 menit sebelum matikan api tambahkan potongan daun bawang, odeng siap di santap :D, rasanya odeng sup ini adalah manis pedas karna saya menambahkan cabe rawit. 

..........oh ya hampir lupa nih ^_*,  cara ini hanya buat teman2 yang tidak mau memakai bumbu yang ada di dalam kemasan  karna mengandung alkohol, kalau teman2 yang ingin memasak dengan bumbu tersebut bisa langsung memakai bumbu yang telah disediakan pada kemasan odeng  caranya hampir sama, cuma yang teman2 butuhkan adalah air, masukan odeng berserta bumbunya, tambahkan tauge, cabe rawit kalau suka dan daun bawang siap deh... 

Odeng akan mengembang jadi besar dan lunak yaaaa, rasanya enak banget apalagi kalau di makan saat winter atau musim hujan, selamat mencoba ya teman2,:D

Ini menu makan siang saya, kita makan dengan kimchi buatan saya sendiri, Alhamdulillah Oppa suka, insha Allah saya diberi kesempatan posting cara pembuatan kimchi, :D amin

Annissa Yoon ^_*

Bakso Sayur Saus Tiram

Assalamualikum ibu-ibu semua

Selamat pagi, resep ini sangat simple sekali, bagi yang suka sayur, bakso serta pengemar pedas saya rasa resep ini cocok sekali dengan lidah kita terutama orang Padang yang suka sekali dengan pedas, tapi buat yang tidak suka bisa juga tingal cabe rawitnya saja yang di kurangi.
Karna saya buru-buru ke toko jadi inilah resep yang sangat sederhana yang  saya buat :
Bahan :

1. 1/2 siung bawang bombay, iris halus
2. 5 bawang putih, cincang halus
3. 1 iris jahe
4. 5 buah bakso sapi
5. 10 buah cabe rawit
6. 5 buah jamur
7. 2 sdm jagung manis
8. 1 buah wortel iris serong
9. 4 sdm saus tiram
10. 1 sdm masako rasa sapi
11. 1 sdm gula
12. 1/2 air
13. 1 sdt merica putih

Cara :
Tumis bawang putih, merah, jahe setelah harum masukan cabe, setelah itu masukan wortel setelah agak layu masukan semua bahan, tambahkan merica, masukan saus tiram aduk2 dan tambahkan air, tutup sebentar, masukan masako, dan gula, cicipi apakah sudah sesuai selera, hidangkan selagi panas

Annissa Yoon

Barley & Corn Tea

Assalamualikum semua, 안녕하세요 (Annyong Haseyo)

Minuman saya tiap pagi selain susu adalah teh, kalau di Padang ibu selalu membuatkan kami teh dengan jahe, kata ibu bagus untuk masuk angin, memang benar setelah minum teh tersebut kentutpun keluar dengan mulusnya heeeeee. Teh di minum saat makan lontong atau roti gabin. 
Tapi beda dengan kebiasaan orang sini yang lebih menyukai kopi dari pada teh. Teh yang biasa kita kenal itu adalah teh hitam dan teh hijau yang memang berasal dari pucuk daun teh itu sendiri. Teh hijau menurut beberapa penelitian bagus untuk melangsingkan tubuh, tapi ada lagi minuman sebangsa teh yeng lebih banyak kasiatnya dari pada teh hijau, "Barley Tea". Barley sendiri berasal dari biji-bijian. Saat ini hanya 2 macam yang saya ketahui cara mengolah Barley untuk di jadikan minumam yaitu dengan membuatnya seperti teh dan kedua mencampurnya dengan nasi dan gula. 
Waktu saya berkunjung ke rumah mertua inilah saya mengetahui tentang adanya barley tea, Mertua saya bilang bahwa teh ini bagus untuk kesehatan terutama ginjal dan menjaga berat badan. Barley sengaja di campurkan dengan jagung karena kalau barley itu sendiri terasa pahit, dengan jagung maka gula jagung ini lah yang membuat rasa pahit tersebut hilang, yang terasa saat meminumnya hanya rasa jagung saja. Saya pun mulai mencari di internet tentang kasiat Barley dan Corn Tea, ternyata begitu banyak kasiat yang bisa kita peroleh. Berdasarkan artikel yang saya baca saya pun membuat kesimpulan karena  masing-masing artikel berbeda-beda dalam menyebutkan manfaat Barley Tea bagi kesehatan, tapi saya ambil garis besarnya saja.
Kasiat Barley Tea Bagi Kesehatan Tubuh :

1. Anti bakterial
2. Antioksidan
3. Anti koagulasi (pengumpalan darah)
4. Meningkatkan reproduksi pada pria
5. Menurunkan kolesterol
6. Mencegah batu empedu
7. Pencernaan
8. Mencegah penyakit jantung
9. Sleep disorder
10. Menurunkan berat badan tubuh

Masih banyak lagi tentang kasiat dari barley itu sendiri. Di bawah postingan saya akan saya share link tentang kasiat barley tea itu sendiri
Bahan :

1. 5-6 sdm barley mix corn
2. 1 pot air 

Bentuk Barley dan Roast Corn

Inilah bentuk Barley dari dekat, seperti biji-bijian

Kalau yang ini tak perlu di beri tahu, pastilah sudah kenal semua, jagung yang di sangrai

Gabungkan 2 bungkus Barley dan Corn dalam botol 

Cara :
Masak barley dan corn dalam 1 pot besar biarkan sampai mendidih, siap di minum, bisa dalam keadaan hangat ataupun di simpan di lemari es

Tips :
Oppa bilang barley ini bisa di buat sebanyak 4-5 kali, jadi tergantung kita mau di pakai apa tidak, karena biarpun sudah 4 kali warnanya masih sama seperti warna teh, kecuali sudah lebih hanya akan terasa seperti air putih saja dan setiap akan di masak  tambahkan 1 sendok mix barley dan corn biar hasilnya lebih maximal
Ini link yang bisa di lihat untuk membaca tentang kasiat barley tea, masih banyak lagi artikel yang berkaitan dnegan barley tea silahkan di cari sendiri yaaa ^_*

1. http://www.livestrong.com/article/238461-the-health-benefits-of-roasted-barley-tea/
2. http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=127

Kerupuk Ubi (Opak/ Kerupuk Kamang)

Home Made Kerupuk Ubi

Assalamualikum Semua jumpa lagi

Sudah lama sekali blog saya ini tidak saya otak atik dengan resep baru, kebetulan hari minggu kemarin saya ingin sekali makan kerupuk ubi, apalagi kalau di campur dengan cabe giling, pedas dan  sangat enak sekali, yummyyyy. Tapi sayang kalau tinggal jauh dari tanah air, mana bada orang jual kerupuk ubi, akhirnya ingin mencoba membuatnya sendiri, inilah baru peertama kali dalam hidup saya membuat kerupuk ubi ^_^. Telepone ibu ke Padang, tanya bagi mana cara membuatnya, alhamdulillah deh bisa terlaksana, walau butuh kesabaanr untuk membuatnya, dulu waktu tinggal di Bukittinggi kalau mau beli kerupuk ini di Pasar saya tawar dengan harga kurang Rp 500 perak, tapi setelah merasakan sendiri membuatnya, hmmmm ternyata butuh waktu, dan tenanga, harga jualnya kerupuk ini di Pasar terbilang murah.
Sekarang kita beralih ke sejerah kenapa kerupuk ini di namai kerupuk Kamang, oleh orang Bukittinggi sebab kerupuk ubi ini  kebanyakan orang kamang yang membuatnya dan ada lagi kerupuk ubi Baso, orang yang tinggal di daerah Baso yang kebanyakan membuatnya ( jalan menuju Payakumbuh)  dan bentuknya pun berbeda, ada hitam-hitamnya, dan lebih besar. Selain dari kerupuk ubi juga terkenal Durian Kamang daging duriann Kamang ini  tebal dan berwarna kuning mentega serta manis, baunya juga semerbak, tapi sayang taidak banyak lagi durian di daerah tersebut,  karena asal ibu dari Bukittinggi Kamang Mudik jadi klop deh ^_*, minta petunjuk beliau

Bahan :

1.  2 buah ubi
2.  1 sdm garam
3. 1 sdm merica
4. 4 lembar daun kunyit/ daun kucai
5.  Talenen
6.  Gelas
7.  Roller

Daun Kunyit di ambil dari kebun sendiri ^_^

Cara :

Kupas bersih ubi kemudian rebus berserta garam sampai ubi lunak, tumbuk ubi masukan irisan daun kunyit dan merica, uleni sampai semua tercampur.

Ambil sedikit adonan letakan di atas talenan, giling tipis, cetak dengan gelas kaki lima, lakukan sampai semua bahan habis (karna baru coba buat ada yang tebal dan tipis hasilnya ^_*)

 letakan di rak, jemur selama 3-4 hari

Kerupuk ubi sudah siap untuk di goreng

Tips :

1.  Kalau ubi di rebus bersama garam akan lebih terasa garamnya dari pada di beri garam kemudian
2. Kalau ubi di tumbuk maka saat pengilingan tidak akan lengket di tangan, jadi lebih memudahakan dalam proses pencetakan dari pada di blander
3. Saat winter sangat susah sekali mendapatkan sinar matahari jadi saya gunakan saja Halogen Lamp untuk penganti sinar matahari atau letakan saja di dekat heater dan biarkan kering dalam waktu 5 hari
4. Untuk cetakan bisa di gunakan gelas, dan piring, atau di bulat-bulatkan kemudian di tekan pakai alat khusus

Annissa Yoon ^_^

Bakwan Muffin

Assalamualikum Semuaaaaaa :D Annyong Haseyo

Ayoooo ngacunggg siapa yang suka bakwannnn?... Pasti semua sukaaaa yaaaaa, kali ini saya buat resep baru terinspirasi dari seorang teman di Facebook yang buat Savory Muffin, nah bagimana kalau saya buat bakwan Muffin yaaaa. Resepnya saya buat sedikit saja karna uji coba takut kalau nga enak terbuang, tapi Alhamdulillah  ternyata weeeenakkkk banget, dan lembut yang terutama sehat lagi karna nga di goreng tapi di oven doang :D. Ayooooo...... teman-teman siapa yang suka silahkan di coba yaaaaa resep baru dari saya
Bahan :

1. 1 cup tepung terigu
2. 1/2 sdt baking powder
3. 1/2 sdt baking soda
4. 1/2 cup butter cairkan
5. 1/2 cup minyak goreng
6.  4 sdm santan kental
7. 2 buah telur
8. 1 buah wortel potong dadu
9. 3 buah daun bawang
10.  3 sdm jagung manis
11. 1 sdm bawang putih yang telah di haluskan
12. 1 sdm bawang merah yang telah dihaluskan
13.  1/2 sdt merica
14. 1/2 sdt Masako rasa sapi/ayam
15.  Garam secukupnya

Cara :
1.Panaskan oven 350 F,
2. Potong dadu wortel  dan iris tipis daun bawang, tepung terigu tambahkan baking soda dan baking powder aduk rata,  kocok lepas telur kemudian tambahkan tepung terigu, tambahkan wortel dan daun bawang serta jagung manis, butter leleh, minyak dan santan serta garam dan merica, dan bawnag putih serta bawang merah, aduk- aduk, adonanan agak sedikit encer
3. Olesi cetakan mufffin dengan mentega dan sedikit tepung terigu, oven selama 30 menit atau lakukan test tusuk apabila sudah masak
4. Aroma Muffin akan tercium saat masak sempurna seperti masak bakwan goreng

Saya pakai cetakan Ramekins

Ini yang baru keluar dari oven :D

Note : Bahan bisa disesuaikan dengan selera, bisa di tambah dengan udang yang harus di potong dadu, atau sosis, yang penting kreasi masing2 dan suka-suka ajaaaaaaa

Sup Tulang (Resep Keluargaku)

Sup ini saya buat ketika kami membeli daging segar dan ayam hidup di tempat pemotongan hewan yang halal di sekitar tempat tinggal saya, walau kami harus berkendaraan lebih kurang 45 menit untuk sampai kesana karena letaknya di utara kota tempat saya tinggal, karena susah juga mencari daging yang segar dan halal. Dalam satu kantong palstik sudah terisi beberapa tulang di dalamnya dan ini berasal dari sapi yang baru di potong. Untuk ayam kita bisa memilih apakah ayam besar kecil,burung puyuh, burung dara, kelinci, kalkun, bebek, kambing, domba dan sapi semuanya masih hidup kita tinggal pilih saja mau yang mana.
Bahan :

1.  2 pounds tulang sapi
2. 1 1/2 bongkol bawang putih (haluskan)
3. 1 buah bawang bombay
4. 1/2 inch Jahe
5. 2 bungkus bumbu sup (merica,pala,cengkeh,kulit manis
6. 1 buah tomat
7. 2 buah daun bawang
8. 2 buah bawang merah goreng
9. 2 sdm garam
10. 1 sdm ajinomoto (kalau suka)
11. 1 sdm Royco rasa sapi
12. Air untuk sup 10 cups
13. 3 buah wortel, potong bulat
14. 2 kentang buah bila suka, potong memanjang

Cara :

Cuci bersih daging, rebus sampai mendidih buang busa yang ada pada kuah, masukan bumbu yang dihaluskan, jahe, bawang putih, bawang merah, merica, dan pala, dan bumbu yang lain, cengkeh, kulit manis, masak sampai daging empuk, masukan wortel dan kentang, kemudian garam, ajinomoto dan royco, rasakan apakah sudah sesuai selera, semetara itu goreng bawang merah, masukan segera mungkin kedalam sup, tambahkan daun bawang dan tomat yang telah di iris/dibelah. Sajikan hangat-hangat

Note :

• Saat memasak daging, busa yang dihasilkan oleh daging di buang karena banyak mengandung lemak.
• Kalau makan dengan nasi lebih baik tidak pakai kentang karena terlalu banyak karbohidrat, kentang dan nasi
• Wortel dan kentang di masukan belakangan takut hancur karna terlalu lama masak
• Daun bawang dan tomat, agar daun bawang kelihatan fresh dan enak saat dimakan dan tidak terlalu masak
• Bumbu sup ini saya bawa dari padang sebelum saya datang ke mari

Tips :
Setiap makan sup tulang atau seafood apapun itu harus di iringi dengan makan sayur kalau tidak ada sayur maka harus makan buah dan untuk minuman minta juice. Ini pengalaman saya dulu waktu kuliah saya dan teman-teman suka sekali makan sup tulang di samping Sekolah Tinggi Ilmu Al-Quran dan di belakang Bank Indonesia Padang, setelah makan sup tulang kepala saya pusing ini tidak hanya saya yang alami, teman saya juga dan ini bukan karena makanannya yang kurang bersih tapi karna kandungan gizi dan kolesterol yang tinggi di dalam sumsum tulang tersebut. Dan untuk hari berikutnya saat kita pergi kita makan sup tulang kita sudah membawa buah dan  memesan minuman  juice jeruk ternyata itu berhasil ini mengurangi rasa sakit kepala yang saya alami, tips ini saya dapat setelah mengikuti  perkulihan tentang gizi. Selamat mencoba teman-teman tips dari saya ^_^,

Shrimp Fried(Udang Goreng)새우튀(Sae Woo Tui Gim)

Assalamualikum Semua

Alhamdullilah saya mendapatkan resep baru saat masak udang. Ide ini muncul saat saya harus memasak dengan cepat untuk makan siang mertua dan suami, karena setiap hari saya membantu di toko dan pulang saat makan siang jadi kalau memasak makanan yang cukup lama tidak punya waktu lagi, sehingga saya harus memutar otak ini supaya bisa menghasilkan makanan yang enak dalam waktu yang relatif singkat, muncul lah ide untuk masak udang ini dengan bumbu yang tidak pernah saya gunakan sebelumnya. Biasanya saya dalam mengolah udang saya selalu memberi jahe dan bawang putih, sekarang saya tidak mengunakan itu tapi dari bumbu yang telah ada yaitu Adobo All Purpose Seasoning dan Lawry's Seasoning Salt, harganya pun murah dan mudah mendapatkannya di supermarket terdekat di kota Anda :D

Bahan :

1. 20 buah udang (sesuai kebutuhan)
2. 1/2 buah lemon
3. 1/2 Goya Adobo All PurposeSeasoning
4. 1/4 Lawyers"s Seasoning Salt
5. 1 buah telur
6. Bread Crumbs sesuai kebutuhan (saya tidak pakai takaran secukupnya saja)
7. Korean Bread Crumbs 
8. 1/2 cups air
9. Minyak untuk mengoreng

Cara :

1. Cuci bersih udang kemudian peras air lemon ke udang diamkan beberapa menit, udang akan berubah warna agak sedikit kemerahan, tiriskan 

2. Campurkan kedalam udang bumbu adobo dan seasoned salt diamkan kebih kurang 15 menit

3. Dalam 1 buah magkok kecil kocok telur dengan megunakan garpu atau sendok

4. Dalam 1 buah mangkok lain masukan korean tepung beri sedikit adobo dan seasoning salt, tambahkan air aduk-aduk hingga rata (sedikit kental)

5. Dalam piring kecil letakan bread cramb

6. Panaskan minyak, gunakan api sedang, ambil udang dengan mengunakan sumpit,balurkan ke tepung yang basah, telur dan terakhir ke bread cramb, lakukan sampai udang habis, goreng sampai kecoklatan, sajikan dengan saus 

Note:

• Setelah mengoreng alas piring dengan tisu  untuk menghilangkan sisa minyak yang ada di udang
• Jangan lupa harus ada sayurannya yaaaa

Annissa Yoon